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2026年8月1日起，美国新泽西州正式实施 Skip the Stuff（S3195） 法案。今后，餐厅、奶茶店、咖啡店、Food Truck以及外卖商家，在外卖、自提和Drive-thru订单中，将不能再默认提供一次性塑料餐具、吸管和调料包，顾客需要主动提出要求后，商家才能提供。
与此同时，DoorDash、Uber Eats等在线点餐平台也必须将”需要餐具”设置为默认关闭，由消费者自行勾选。这意味着，对于依赖POS系统管理订单的餐厅来说，不仅服务流程需要调整，POS设置、官网点餐系统以及第三方外卖平台的配置也需要同步更新。
为什么餐饮老板要特别关注POS系统？
很多餐厅认为这只是一项环保政策，但实际上，它已经影响到日常经营流程。
如果你的餐饮POS系统支持官网点餐、在线下单、自助点餐（Kiosk）或外卖订单管理，建议尽快检查是否仍默认勾选餐具、吸管或调料包。如果默认附送一次性用品，可能与新法规要求不符。
根据法规，首次违规通常会收到警告；第二次违规最高可罚100美元/天；第三次及以后违规，最高可罚250美元/天。
POS系统需要检查哪些设置？
如果你的餐厅位于新泽西州，建议重点检查以下几项：
- POS系统是否默认勾选”需要餐具”
- 官网在线点餐是否默认附送餐具
- DoorDash、Uber Eats等第三方平台是否同步调整默认设置
- 员工是否了解新的执行流程
- 一次性用品采购计划是否需要更新
对于使用Toast、Square、Clover、Chowbus、MenuSifu 等餐饮POS系统的商家，也建议主动联系POS服务商，确认相关功能是否已经完成更新，避免因系统设置导致违规。
这不仅是环保法规，更是餐饮数字化运营的一部分
目前，这项法规仅适用于新泽西州，但近年来美国多个州和城市陆续推出了针对一次性塑料用品的限制政策。从塑料袋、吸管到如今的餐具管理，可以看出，美国餐饮法规正逐渐与数字化运营深度结合。
未来，POS系统除了负责收银和点餐，还需要配合法规要求完成默认选项、线上点餐流程和第三方平台配置等工作。对于美国餐饮老板来说，及时调整POS系统和在线点餐设置，不仅能够降低违规风险，也有助于减少一次性用品成本，提高运营效率。
北美餐饮通将持续关注美国餐饮法规、POS系统、餐饮数字化经营以及行业数据变化，为北美餐饮从业者带来最新资讯和实用解读。
延伸阅读：餐馆电脑 | 点餐软件 | 点餐系统 | 在美国开餐馆如何选择最合适的POS系统?
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