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Restaurant staff is operating the POS computer, while a customer is swiping a credit card, with a smile on their face that represents satisfaction with the experience

餐馆如何让消费者感觉自己占了便宜?

设置“抗价”菜品

注意这里讲的是,不一定是东西便宜,而是要给到消费者“占便宜的感觉”。最简单且有效的办法就是设置“抗价”的菜品。

比如两组价格:

1. $8, $16, $32, $40, $45, $48

2. $8, $16, $32, $40, $80, $102

下面的一组$8-$40价位的菜品明显给人一种价位更低的感觉,这是一家性价比很高的餐馆。当然要提前做好预期,那些”抗价“的菜品不要指望能大卖特卖。

同时一定要在菜单上进行合理排版以形成价格对比。这就是为什么星巴克前台明显放置依云矿泉水,虽然几乎不会卖出,但它的存在以高昂的价格衬托了美式咖啡的性价比,营造出“便宜的感觉“。

大多数消费者实际上是感性的,更易受直觉驱动,因此,营造出占便宜的感觉往往比大幅降价更吸引人。

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