今天又有人和我说做餐饮是暴利，在美国开餐馆有多赚钱。我做了十多年餐饮了，这种话听了无数遍，但我也不是个大富翁啊！今天就聊一聊我的感受。
中餐馆是最卷的
我跟你们说，暴利这东西只存在于垄断行业，美国中餐馆有多卷，从业者应该都知道吧。
餐饮是已经充分竞争多年的传统的行业了，倒一批，开一批，再倒一批，洛杉矶纽约一个zip一堆中餐馆，说暴利纯属天方夜谭。
说餐饮暴利的人只看到柴米油盐、菜肉水电这些基础成本，这些普通人知道成本大概是多少的，所以觉得你赚钱。
但是忽略了房租、工资、税等，哪怕淡季不赚钱你都要花出去的费用。
另外，好员工有多难找，在美国开餐馆的都知道吧。哪怕在餐馆打过工的，也知道身边遇到个合得来的同事的不易吧？基本没两个月我都要为了招人头疼一次。英语好素质高的年轻人基本上都去办公室了，嫌餐饮累。做的不好的时候，批评起来轻不得重不得，得给人家留面子。做起事来，店里规定都睁一只眼闭一只眼，一件事情你要反复交代，很长时间才能养成习惯，所以有些该遵守的规定有的时候当老板的都不得不去抓大放小。
很多人还有个误区，包括业内老油条也这么认为，导致中餐现在越来越卷——那就是很多人认为开店，想招来客人，就要什么都做才能挣钱。实际上，真正好的店是那种只做单一产品的店，把那么几种主打菜品做好吃了，那才是最赚钱，也最省心的店。你进货的品种少了，但量大了，这样你可以拿到最优惠的价格，店里需要的人手也就少了。同样的营业额，你赚到的绝对比开中餐杂货铺赚到的多。
对新手的建议
再告诫一些想做加盟餐饮创业的朋友，不要轻易尝试，如果想做餐饮一定要自己先衡量一下自己是不是喜欢餐饮，能够保持长久的热情，吃得了辛苦饭。起码基本的餐饮常识要懂，调料食材你能基本了解，自己在家做饭好吃，然后再了解当地的市场。
这些当老板的大多都在想从事的类似店里干过至少一年半载，提前了解市场和整个流程，才能在之后开店的时候提高成功的几率。
最后，小餐饮成功最关键的一点：地段。注意，我这里说的是小餐饮，大品牌自带流量会好一点。
很多人觉得餐饮好做，没门槛，确实，但是你要明白，做餐饮的辛苦和付出也是明显比其他行业要多得多的。
最后祝大家生意兴隆，早日实现美国梦。
