作为一名在美国经营餐厅的老板，你可能常常会因为各州不断变化的最低工资和小费抵扣政策而感到困扰：工资又涨了？哪个州不能抵扣小费？这是否会影响成本控制和员工留存？
别担心，本文将为你全面梳理 2025 年最新的最低工资与小费政策变化，并提供简要易懂的图表和实用建议，帮助你从容应对、合法合规地运营。
各州最低工资地图速览（2025）
这张图展示了各州在 2025 年的最低工资标准，颜色越深表示工资越高。
可以看出，加州、华盛顿州、纽约州等地位于全国前列。
而南部和部分中部地区仍以联邦标准 $7.25 为主。
什么是最低工资法？它们因何而变化？
最低工资法旨在确保工人因劳动获得公平的基本时薪。该法律首次在经济大萧条时引入，并随着通货膨胀、生活成本和地区间经济差异的变化不断调整。
最低工资法通常受到以下因素影响：
- 通货膨胀指数：许多州将最低工资与消费者价格指数（CPI）挂钩，按年自动上调。
- 州立法更新：各州立法机构或全民公投调整工资标准。
- 联邦辩论推动州行动：虽然联邦最低工资自 2009 年就停留在 $7.25，但关于“提高联邦底薪”的全国性讨论也往往促使州政府主动改革。
重要提醒：《联邦公平劳动标准法案（FLSA）》规定，无论您在哪个州，员工都应获得对其最有利的最低工资标准——也就是说，联邦和州标准中取更高者执行。
联邦最低工资介绍
目前联邦最低工资仍然是每小时 7.25 美元，这一标准自 2009 年 7 月以来未曾改变。
然而，许多州已经实施了自己的最低工资标准，超过 20 个州已经宣布在 2025 年提高最低工资。
联邦《公平劳动标准法案》（FLSA）规定了大多数雇主的最低工资和加班标准。如果您对该法案存疑，请一定要咨询一名劳务律师。
1. 联邦最低工资标准（Federal Minimum Wage Rate）：$7.25 / h
这是联邦最低工资标准，也就是说，在美国全国范围内，非小费行业员工（比如后厨、收银员、仓库工等）每小时工资不能低于 $7.25。
📌 适用对象：
- 不收取小费的员工
- 适用联邦标准的州（注意，有些州自己设定了更高的最低工资）
📌 举例：
如果你是快餐店收银员，没有小费收入，那么你的雇主必须至少支付你 $7.25/小时（在联邦标准适用的地区）。
2. 联邦最低小费工资（Federal Minimum Tipped Wage Rate）：$2.13 / h
这是接受小费员工的最低现金工资，也叫做 Tipped Minimum Wage。
📌 适用对象：
- 像服务员、酒保、美甲师这类可以获得顾客小费的员工
📌 条件：
- 雇主可以只支付你 $2.13/小时 的现金工资
- 前提是你获得的小费 足以补齐到 $7.25/小时
📌 举例：
你是餐厅的服务员，老板支付你 $2.13/小时，你每小时还能从客人那里拿到 $6 的小费，那么你总收入就是 $8.13，合法且合规。
📌 如果你的小费不够，雇主就必须补足到 $7.25
3. 联邦最高小费抵扣（Federal Maximum Tip Credit）：：$5.12 / h
雇主需保证小费员工的工资加上小费至少达到每小时 7.25 美元。
举个例子，如果一名餐厅服务员一小时挣了 $6 的小费：
- 雇主付给她 $2.13（工资）
- 她自己挣的小费是 $6
- 她总收入就是 $2.13 + $6 = $8.13，超过了联邦最低工资 $7.25
- 所以，雇主可以合法地用这 $6 的小费“抵扣”工资 $5.12，只支付 $2.13
需要注意：
- 如果员工的小费不足以补足到 $7.25，那雇主就必须补齐差额
- 各州可以制定自己的规则，有很多州的最低工资和 Tip Credit 标准更高
各州最低工资与小费工资标准
以下表格展示了各州（含D.C.）在 2025 年的标准，包括：
- 普通最低时薪
- 可接受小费员工的最低现金工资
- 政策备注
餐厅经营者如何应对最低工资变化？
最低工资上涨固然增加了成本，但也是优化团队与运营的契机。你可以：
1. 定期审计工资结构
检查是否符合本地工资法规，避免罚款或员工投诉。
2. 与员工保持沟通
让员工了解工资变化的原因与合规性，增强信任感。
3. 使用工资管理工具
如 POS 集成的薪资模块、QuickBooks、Gusto 等，自动同步州工资标准。
4. 提前规划人力预算
预留加薪空间，避免突发涨薪时措手不及。
5. 关注法案更新
每年工资变动频繁，建议关注《北美餐饮通》或订阅地方劳工局通知。
总结
最低工资和小费政策看似复杂，但掌握全貌后并不难操作。关键在于：
- 了解你所在州的法规
- 合法支付员工
- 借政策升级机会提升团队满意度
关注《北美餐饮通》，为你的餐厅运营提供清晰、实用的政策解读与行业资讯支持。
