2025年，美国餐饮连锁市场的“扩店冠军”换了一个许多人没有预料到的名字。
过去几年，星巴克、Chipotle、Chick-fil-A、Taco Bell和Dutch Bros一直是美国餐饮扩张讨论中的高频品牌。但根据QSR 50公布的数据，2025年美国本土门店净增长最多的餐饮品牌是Wingstop。
Wingstop全年在美国净增382家门店，比排名第二的Chipotle多出88家，也领先近年来快速崛起的咖啡连锁7 Brew约101家。
这份排名反映出的行业趋势很明确：美国餐饮市场的增量机会，正在进一步向门店模型更轻、加盟复制速度更快、品类定位更清晰的连锁品牌集中。
2025年美国餐饮品牌净增门店Top 5
| 排名 | 餐饮品牌 | 美国门店净增长 |
|---|---|---|
| 1 | Wingstop | 382家 |
| 2 | Chipotle | 294家 |
| 3 | 7 Brew | 281家 |
| 4 | Jersey Mike’s | 238家 |
| 5 | Dunkin’ | 231家 |
需要注意的是，这里统计的是美国本土门店同比净增长，也就是新开门店数扣除关闭门店数后的结果，并不等同于品牌全球门店增长。
Wingstop官方数据显示，2025财年其全球净增门店达到493家，全球门店总数达到3,056家，同比增长19.2%。其中，美国市场仍然是其最主要的扩张引擎。
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Wingstop为什么能成为美国扩店最快的餐饮品牌？
Wingstop的增长并非只依赖鸡翅品类热度，其背后是一套适合规模化复制的门店模型。
1.小店模型降低扩张门槛
Wingstop门店通常位于城市或郊区的社区型商业中心，常见面积约为1,200至2,000平方英尺。
和需要较大就餐空间、复杂厨房设备及大量前厅员工的全服务餐厅相比，这种店型具有几个明显优势：
- 对商业地产面积的要求相对较低
- 装修和设备投入更容易控制
- 外卖、外带和线上订单占比较高
- 前厅人员配置相对精简
- 更容易进入社区商业中心和街边商铺
对正在评估北美市场的餐饮品牌来说，门店面积并非越大越好。能够用更少的面积完成生产、履约和品牌展示，通常意味着更强的选址灵活性和复制能力。
2.高度加盟化推动门店快速复制
Wingstop约98%的门店由加盟商经营。其美国门店中，绝大多数也是加盟店。
这种结构让品牌总部可以集中资源发展供应链、产品、数字化系统、品牌营销和加盟商支持，同时利用加盟商的资本和本地运营经验加快扩张。
2023年至2025年，Wingstop共新开868家加盟门店，仅关闭5家。2025年开出384家门店，同期只有4家停止营业。
低闭店数量会直接增强潜在加盟商的信心，因为加盟商关注的不只是新店开得多快，还会关注已开门店能否持续经营。
3.单店销售能力支撑加盟信心
Wingstop在2025年的美国门店平均单店年销售额约为202万美元，中位数约为190万美元。
在参与统计的加盟店中：
- 平均年销售额约为200.7万美元
- 年销售额中位数约为189.1万美元
- 表现最好的门店年销售额超过500万美元
- 约43%的加盟店超过整体平均水平
Wingstop门店的前期投资通常约为58万美元。品牌此前表示，许多运营商平均可以在不到两年内收回前期投资。
不过，这类回报数据不能直接理解为所有加盟店都能在两年内回本。实际回报仍然取决于租金、人工、外卖平台费用、原材料价格、融资成本和当地消费能力。
对计划进入北美的餐饮品牌而言，真正能够推动加盟扩张的核心，是一套经过验证的单店经济模型，包括投资额、销售额、毛利率、人工成本和回本周期。
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Chipotle和7 Brew同样值得关注
Wingstop虽然排名第一，但2025年的美国餐饮扩张并非由单一品类推动。
Chipotle：直营模式下的规模扩张
Chipotle以294家的净增长排名第二。
与Wingstop高度加盟化的模式不同，Chipotle主要依靠直营门店扩张。直营模式需要品牌承担更高的资本投入和运营责任，但也能更直接地控制产品品质、门店服务、员工培训和数字化流程。
Chipotle依然能够保持接近300家的年度净增长，说明成熟品牌在单店模型、供应链和开发体系稳定后，同样可以通过直营实现大规模扩张。
7 Brew：小面积咖啡店继续抢占市场
7 Brew净增281家，排名第三，也是榜单中最值得注意的新兴品牌之一。
其核心模式是以小面积、免下车服务和相对标准化的饮品流程快速进入新市场。相比需要较大堂食空间的传统咖啡馆，这种模型在选址、建设周期和人力配置方面更轻。
7 Brew的增长再次说明，当前美国餐饮市场对“小面积、强外带、高频消费”的门店模式仍然具有较高接受度。
Jersey Mike’s与Dunkin’：成熟加盟体系继续扩张
Jersey Mike’s净增238家，Dunkin’净增231家。
两个品牌都拥有较成熟的加盟系统、较高的消费者认知和标准化门店流程。它们的增长说明，美国市场的加盟机会并未消失，但加盟商更愿意选择经营模型清晰、培训系统完善、供应链稳定的成熟品牌。
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扩店最快，不代表门店经营没有压力
Wingstop的扩张数据非常亮眼，但成熟门店销售已经出现压力。
2025年，Wingstop美国同店销售额下降3.3%，结束了持续多年的正增长。进入2026年第一季度，美国同店销售额进一步下降8.7%，同期美国门店平均单店销售额由约213.5万美元下降至约195.6万美元。
同店销售下降意味着，开业超过一定时间的可比门店，平均销售表现低于上一年同期。
公司将部分压力归因于：
- 低收入消费者减少非必要餐饮支出
- 极端天气导致大量门店临时关闭
- 汽油价格和生活成本影响消费频率
- 前几年销售基数较高
Wingstop在2024年第一季度的美国同店销售曾增长21.6%，2023年同期也增长20.1%。因此，2026年的下降既反映了消费环境承压，也与此前的高基数有关。
尽管如此，2026年第一季度Wingstop仍然在全球净增97家门店，全球门店总数达到3,153家。其中美国加盟门店达到2,596家，国际加盟门店达到500家。
这形成了一个值得餐饮从业者关注的现象：Wingstop的新店开发依然强劲，加盟商信心仍在，但现有门店客流和同店销售面临压力。
2026年，Wingstop还准备在哪里开店？
Wingstop计划在2026年继续快速扩张，预计新增约378家加盟门店。
几个重点州包括：
- 佛罗里达州：预计新开42家
- 加利福尼亚州：预计新开39家
- 得克萨斯州：预计新开22家
- 纽约州：预计新开20家
佛罗里达州尤其值得关注。Wingstop过去三年在该州的门店数已经从126家增加到171家，目前仍有多份加盟开发协议等待落地。
加利福尼亚州是Wingstop最大的美国加盟市场，2025年末拥有约457家门店。得克萨斯州作为品牌总部所在地，门店数约为428家。
这些布局说明，成熟连锁品牌不会因为一个州已有大量门店就停止扩张。只要人口规模、商业区密度、外卖需求和单店覆盖范围仍有空间，品牌就会继续进行市场加密。
对进军北美的餐饮品牌有什么启示？
Wingstop、Chipotle和7 Brew代表了三种不同的增长路径：
- Wingstop依靠高度加盟化和轻量化店型扩张
- Chipotle依靠直营管理和强单店模型扩张
- 7 Brew依靠小面积、免下车和高频饮品模式扩张
它们的共同点并不是品类相同，而是都建立了可重复的门店模型。
对于计划进入北美的中国餐饮和茶饮品牌，第一阶段不应急于追求门店数量。品牌需要先回答几个基础问题：
- 门店最小面积可以做到多少？
- 厨房和出餐流程能否标准化？
- 单店需要多少名员工？
- 外带、外卖和堂食分别占多少？
- 新店在什么销售水平下可以盈亏平衡？
- 店长和加盟商能否快速复制运营流程？
- 不同城市的租金和人工变化是否会破坏单店模型？
当这些问题得到验证后，加盟或直营扩张才拥有稳定基础。
Wingstop在2025年成为美国扩店最快的餐饮品牌，真正值得关注的并不只是382家门店这个数字。它所反映的是，在当前北美餐饮市场中，清晰的品类定位、较小的门店面积、稳定的单店产出、成熟的加盟系统和数字化履约能力，正在共同决定一个品牌能否快速复制。
不过，门店数量增长和同店销售增长必须同时观察。扩张可以推动系统销售额上升，但只有成熟门店持续获得客流和复购，品牌的长期增长才真正稳固。
参考来源：QSR Magazine《Wingstop Was the Fastest-Growing Restaurant in America Last Year》
