民主党赢得参众两院控制权后，全美餐饮协会11月4日向新国会提出三项诉求，希望推动移民改革、争取食品饮料零关税，并降低刷卡手续费。

1. 餐馆招工，能不能更容易一点？

协会希望改善工作签证制度、稳定现有餐饮劳动力，让餐馆更容易招到人、留住人。对中餐馆来说，可以先看店里哪个岗位缺得最久。是炒锅师傅难招，还是前台、企台流动大？如果长期缺的是同一个岗位，就值得拿同地区、同类门店的薪资和班次做个对比。

2. 食品关税降了，进货价会跟着降吗？

协会争取的是食品饮料零关税。具体哪些商品、哪些产地能受益，要看最终政策。即使某类商品获得减免，什么时候能反映在餐馆的进货单上，也要看供应商库存、运输成本和报价。

眼下可以挑几种用量大或难替代的进口食材，把最近几次采购的规格和单位进价放在一起比。供应商调价时，问清是关税、运费还是货源变动。如果考虑换货源，也把损耗和供货稳定性算进去。

3. 刷卡手续费，一个月到底扣了多少？

协会称，对许多餐馆经营者来说，信用卡处理费是仅次于食材和人工的第三大成本。协会支持通过《信用卡竞争法案》，希望增加支付网络之间的竞争，从而压低商家承担的费用。

这笔账现在就能算。拿同一个月的支付账单和营业报表，分别看两个数：

• 刷卡处理费用 ÷ 总营业额，看刷卡费吃掉多少收入。

• 刷卡处理费用 ÷ 银行卡交易额，看实际综合费率。

比如某店月营业额10万美元，其中7.5万美元是银行卡交易，当月刷卡处理费用为2,250美元。那么，费用占营业额的2.25%，实际综合费率是3%。核对时记得把每笔固定费和支付服务月费算进去，POS软件订阅和设备租金可以另列。

新国会任期从2027年1月开始，特朗普也已表示准备动用否决权。三项诉求何时能推进还有变数，近期预算先按实际账单和采购价做。

你店里现在最头疼的是招人、食材涨价，还是刷卡扣费？欢迎带上所在州和餐馆类型，说说这几个月的实际变化。