近日，美国连锁快餐品牌 Popeyes 因一项针对 Kiosk自助点餐机 的测试引发广泛讨论。

有消费者在密歇根州一家Popeyes门店使用自助点餐机时发现，系统在结账前主动弹出了小费（Tip）选项，提供10%、15%、自定义以及”No Tip”等多个选择。这一画面随后在社交媒体上迅速传播，引发了关于美国小费文化的新一轮争议。

Popeyes Kiosk自助点餐机测试界面，结账时提供5%、10%、15%等小费选项。目前仅在部分测试门店上线。
图片来源：Retail Dead or Alive/Facebook，PEOPLE。

对此，Popeyes回应表示，这项功能目前仅在12家位于商场Food Court的门店进行测试，目的是参考部分竞争品牌通过小费激励员工的做法，目前没有计划在全美范围推广。

不过，这起事件也再次把Kiosk自助点餐机推到了行业讨论的焦点。

近年来，美国越来越多餐厅开始部署Kiosk自助点餐机，用于提升点餐效率、缓解人工短缺并提高客单价。除了菜单推荐、套餐加购和会员注册之外，自助点餐机还能根据餐厅需求增加捐款、优惠活动甚至小费等交互选项。

对于餐厅经营者来说，小费功能是否开启，并没有统一答案。

支持者认为，即使顾客使用Kiosk自助点餐机完成下单，后厨和前厅员工仍参与备餐、打包和交付服务，小费可以作为员工激励的一部分；反对者则认为，自助点餐减少了人工接触，不应让顾客承担越来越多的小费压力。

无论最终结果如何，这次事件都说明，Kiosk自助点餐机已经不仅仅是一台点餐设备，而是餐厅数字化运营的重要入口。越来越多品牌开始利用自助点餐系统进行营销、会员运营、支付管理和菜单优化，未来其功能也可能继续扩展。

对于计划升级数字化经营的餐厅来说，关注Kiosk自助点餐机的发展趋势，以及顾客对于新功能的接受程度，将有助于在提升运营效率的同时，优化整体消费体验。

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